Gomme arabique torréfiée – Résine végétale naturelle & usages traditionnels | Real and Roots

Conditionnement : Sachet de 200 g

Notre gomme arabique torréfiée, Éclat d'acacia, est la même sève d'Acacia senegal que la gomme arabique nature, ici passée par une étape de torréfaction. La chaleur change sa couleur, du brun au noir, et développe des arômes caramélisés, plus ronds que la gomme crue.

Elle se prépare en infusion : une cuillère à café dissoute dans une tasse d'eau chaude, laissée infuser une dizaine de minutes. Comme la gomme arabique nature, elle se dissout aussi dans l'eau froide et s'utilise en cuisine comme liant.

Les mêmes précautions s'appliquent : à éviter en cas d'allergie aux acacias, et l'avis d'un médecin est recommandé en cas de traitement médicamenteux.